CROQUETTES DE BATONNETS DE CRABES

Alors voici de savoureuses petites croquettes très faciles à faire et vraiment délicieuse c'est une recette que je vous conseil vivement, en plus les enfants en raffolent, c'est une recette familiale

500g de pommes de terre, 500g de bâtonnets de crabes, 2 oeufs pour la farce et 2 autres oeufs pour la panure, de la farine et de la chapelure, quelques branches de ciboulettes fraîches , du poivre, de l'ail en poudre, du curry et du sel bien sur

Épluchez les pommes de terre, faites les bouillir dans de l'eau salée, égouttez et écrasez les et laissez les un peu refroidir. En parallèle râpez grossièrement les bâtonnets de crabes, ajoutez les 2 oeufs, la ciboulettes et les épices. mélangez bien le tout.

Façonnez des croquettes rondes ou bien des bâtonnets selon votre goût, disposez les dans un plateau et mettez les au frigo pour que les croquettes se tiennent bien, lorsque l'on va les pannées.

Pour la panure procédez dans l'ordre qui suit, préparez une assiette de farine, une avec les 2 oeufs battus et légèrement salés et une autre avec la chapelure également légèrement salée (facultatif). Donc trempez vos croquettes dans la farine, dans les oeufs puis dans la chapelure, procédez ainsi jusqu'à épuisement et faites frire dans un bain d'huile très chaud